16 avril 2025 mais aussi cette année les 17, 18, 19 

Un goût pour la vie/ Taste for life
Maison d’Hérelle

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60,00/convive 25% des ventes totales est remis à la Maison d’Hérelle
 

Entrées

- Salade de chou rouge, pomme, cèleri, citron et tzatzíki (ou vinaigrette sans lactose)
- Boudin noir maison
-Rillettes de canard au foie gras
- Carpaccio de pétoncles et  « pisco sour »

 

Plats
- Tartare de bœuf Wagyu de Marieville,
Coupé au couteau (carottes, céleri, cornichons, échalote, huile et épices)
Chips et salade
- Langue de bœuf Wagyu braisée
Une sauce de bœuf aux morilles du nord québécois parfumée de marsala
Accompagnée d’une purée de légumes racines
- Cuisse de canard confite, rissolé de pommes de terre et légumes
- Chou de Savoie mariné au miso et à la lime (végétalien)
« Merguez » végane de quinoa, amandes, légumineuses et soya texturé
Accompagné d’une poêlée de légumes du marché
- Sébaste de la Gaspésie  mayonnaise à l’huile de carmine
Gnocchi de maïs rissolé
Crème de maïs à saveur d’estragon

Desserts
- Tourte au chocolat et coulis de framboises
- Crème brûlée