35/personne


Entrées :
– Boudin noir maison à la pomme, croûtons et mostarda
                Préparation : 30 secondes au micro-onde et quelques minutes au four à 300 ¨F

– Gnocchi au fromage bleu et champignon
                Préparation : Bouillir un peu d’eau, cuire les gnocchis quelques minutes, passer les pâtes. Dans la même poêle (vous avez enlevé l’eau avant?) réchauffez la sauce au bleu et aux champignons et au goût :
– vous coulez la sauce sur les pâtes
OU
-vous enrobez les pâtes dans la sauce
 Transvidez dans votre assiette, un peu de persil

– Gravlax de saumon biologique, échalote au vin blanc et verdure
                Préparation : prenez un apéro en attendant que les autres soient prêts


Plats :
– Tartare d’omble chevalier
Échalote, feuilles de céleri, persil, citron, graines de fenouil, un soupçon d’érable
Garder au frais, manger dans les 24 heures ou cuire le poisson et le manger en salade
chips maison et verdure
                Préparation : transvidez dans une assiette si vous avez envie de faire la vaisselle après ou prenez un verre?

– Tartiflette Cabotins
Gratin dauphinois, oignons caramélisés
bacon croustillant (nous pouvons remplacer le bacon par des noix et des graines de tournesol) fromage à raclette     
                Préparation : deux minutes au micro-onde, déposez le fromage
et laisser au four 300¨F 10 minutes

– Ravioli farci de lapin, fond de lapin et légumes verts
                Préparation : Bouillir un peu d’eau, cuire les ravioli quelques minutes, passer les pâtes. Dans la même poêle (vous avez enlevé l’eau avant?) réchauffez la sauce et au goût :
– vous coulez la sauce sur les pâtes
Ou
-vous enrobez les pâtes dans la sauce
 Transvidez dans votre assiette, un peu de persil.

– Ragoût de boulette végé (betteraves, tournesols et citrouilles) légumes racines, sauce au noix et quinoa
                Préparation : doucement sur le poêle ou vite fait au micro-onde

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Tourte au chocolat ou Reine Élizabeth