Plats principaux

(Ce menu change régulièrement)

Cassoulet Cabotins

Braisé de porc, mijoté d’agneau, saucisse Toulouse,  demi-cuisse de canard confit et haricots blanc

 

 

Pain de viande sans viande

Lentilles, tofu, avoine, légumes et épices

 

 

Pavé de saumon

Citron, érable et fenouil

 

 

Médaillon de filet de porc

Sauce moutarde, échalote, crème et vin blanc

 

Prèt à porter

(plats réguliers)

 

 

Garbure de canard confit

Soupe repas du  Béarn

Carottes, céleri, chou vert, navet, pomme de terre….. (plus disponibilités du marché)
haricots rognons blancs
Une cuisse de canard
Une
regalate
(pain grillé frotté à l’ail et au gras de canard)

 

 

Tartiflette Cabotins

Gratin dauphinois, oignons caramélisés

Porc croustillant et fromage à raclette

 

 

Linguini à la carbonara

Œuf, crème, bacon, parmesan

 

 

Nos burgers sont servis sur pain brioché à l’oignon et accompagnés de chips maison
ou de gratin dauphinois.
Les burgers sont précédés d’une réconfortante et vitaminée soupe campagnarde 

 

 

Burger végétarien

Pâté de légumes

Graines de citrouille et de tournesol

Garni de légumes en marinade légère

Avec tartinade d’artichaut

 

 

 

Burger de bœuf canadien

Garni de légumes en marinade légère

Oignons caramélisés, bacon et brie

 

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3 réflexions sur “Haute couture

  1. Francois Mallette dit :

    Pour Thierry (et ses collègues bien sur)

    J’débarquerai à votre resto bientôt. Votre cabotinage m’intéresse. Il semble que vous ayez beaucoup de plaisir!

    Francois. (jeudi matin)

  2. Manon Lebeau dit :

    Ambiance et décors hors du commun, service courtois et surtout une entrée de foie gras délicieux! J’y retournerai avec plaisir…merci!

  3. Hervé le Gaspésien dit :

    Mon restaurant préféré à Montréal.
    Cuisine excellente, meilleur rapport qualité/prix et ambiance unique.
    (non, je ne fais pas partie des employés du resto, lol)

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