Entrée carnée

(ce menu d’entrées peut changer)

Chips maison au gras de canard

 

Douzaine d’escargots
Beurre à l’ail persillé

 

 

Gravlax de saumon

Échalote au vin blanc

Caramel balsamique

 

 

Boudin noir à la pomme

Mostarda et croûtons

 

 

Mousseline de foie de volailles
Choux rouge  et marmelade

 

 

Ravioli géant de saumon
Velouté  de poisson et encre de seiche

 

Tenu de soirée

Entrée végé

 

 

Soupe du jour

 

 Gratin dauphinois

 

 Salade panachée

 

 Assiette de légumes

 

Soupe à l’oignon
Gratinée au cheddar fort et mozzarella

 

Tarte fine

Mousse d’artichaut et tomate

Noix

 

 Champignons au bleu

Fromage bleu et crème

Croûtons à l’ail

 

 

Cœur d’artichaut grillé à l’huile

Quinoa, céleri et citron

 


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