La tourte au chocolat

20 portions

Un hit depuis 5 ans, et moi je la mets sur internet! C’est Ghislain Gagnon le responsable des brunchs qui nous a apporté cette recette qu’il tient de je ne sais ou (avec un accent grave).

Un moule d’un diamètre de 10 », huilé et couvert de papier parchemin. Un four préchauffé à 450 degrés farenheith.

Faites fondre 450 grammes de chocolat noir mi-amer avec 2/3 de tasse de beurre (salé ou non selon vos goûts)

Mélangez 10 oeufs avec 1 tasse de sucre blanc granulé, ajouté 2 cuillère à soupe de farine (blé,riz ou sarrasin) Mélangez, mélangez!  Ajoutez le chocolat.  Mélangez, mélangez!  Versez dans le moule et cuire 22 minutes (certains four un peu plus, avec la pratique vous verrrez si vous aimez ce demi-cuit plus ferme ou plus crèmeux; personnellement j’attends qu’une légère croûte se forme sur le dessus, entéka)

Faire une ganache en faisant fondre du chocolat dans de la crème, l’alcool de votre choix si vous le désirez et tant qu’à faire des fruits comme bleuets ou framboises ou …. Versez sur la tourte démoulée.

Bon dessert,

Bertrand

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