Les plats préparés sont vendus froids ou congelés.
Vous les réchauffer à la maison.
Nous pouvons nous entendre pour une livraison de ces plats

Boudin noir
100g sans accompagnement
Le mettre au frigo de préférence 6 heures avant le service
Immerger dans de l’eau chaude le pot fermé dans un contenant allant au four
attendre environ 20 minutes
ou 1 minute au four micro onde et 5 minutes au four)
6

Lapin de la ferme Besnier, St-Évariste
Mariné aux herbes et au vin blanc farci aux poivrons grillés
Langues d’oiseaux, courge et lentilles
Fond de lapin
19

Bouillabaise
Pétoncle des îles de la Madeleine, crevettes d’Argentine, omble chevalier, doré du lac, moules, fumet de poisson, rouille et croûtons
20

Cassoulet Cabotins
Haricots rognons blancs, mijoté de porc, saucisse maison, agneau du Québec et une moitié de cuisse de canard confite.
Le mettre au frigo au moins 6 heures aavant le service
Laisser chauffer au four à feu doux (250F) environ 40 minutes
20

Rôti d’épaule d’agneau du Québec
Parfumé aux herbes de Provences et piqué à l’ail. Prêt à cuire
-saler et saisir à la poêle, prévoir 15/20 minutes de cuisson par livre/454g/350F-
Réserver 12 à 24h avant
3,50/100g (environ 150g/personne)

Cuisse de canard confite sans accompagnement
unité 9
4 pour 30

Quiches 3 portions
3 oeufs de canes, 1/2 tasse de crème, 1/2 tasse de fromage, 1 tasse de garniture
Quiche bacon et parmesan 14
Quiche coeur d’artichaut, olives et feta 12
Quiche brocoli, tomate et poireau, mozzarella 12

Falafel Cabotins
et petite sauce tout aussi Cabotins
6/10,50$
12/18$

Bolognaise Cabotins
Boeuf Wagyu, pancetta, tomates, légumes, herbes et épices
Pot de 500ml 7
3 pots de 500ml 18

Sauce tomates et légumes
Tomates fraîches, carotte, céleri, oignons, ail, courge, aubergine, poivrons, huile d’olive, herbes et épices
Cuite longuemen, lentement au four et ensuite passée
pot de 500ml 6
3 pots de 500ml 15

Fleur d’ail à l’huile d’olive
100 ml/4,50

Mustarda Cabotins (bien entendu)
Chutney de fruits aux graines de moutarde et de coriandre
délicieux avec le porc, le poulet, le boudin, les légumes
250 ml/5